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林娈副教授

2017年12月27日 录入:系统管理员 点击:491打印此文】【关闭窗口

林娈副教授


林娈副教授

职称职务:副教授

电话号码:

电子邮件:luan9008@163.com

联系地址:澳门新葡萄娱乐在线网站宝龙楼709室

个人简历

    林娈,女,1980年生,硕士,海洋与食品学院教师,副教授。主要研究方向:食品加工与保藏,食品生物技术。主讲本科生课程:《食品化学》、《食品工艺学》等。主持完成福建省教育厅科技项目1项,泉州市科技局重点项目2项,校自选科研项目2项,参与多项国家、省部级科研项目研究,以第一编辑发表学术论文10余篇。2009年入选澳门新葡萄娱乐在线网站首批校级青年骨干教师,被评为澳门新葡萄娱乐在线网站2011-2012年度、2013-2014年度优秀教师。

教育背景

2003.09-2006.07 硕士        福建农林大学食品科学学院

1998.09-2002.07 学士        福建农林大学食品科学学院

工作经历

2015.11-至今      副教授      澳门新葡萄娱乐在线网站 海洋与食品学院  

2009.12-2015.11   讲师        澳门新葡萄娱乐在线网站化学与生命科学学院

2006.08-2009.12   助教        澳门新葡萄娱乐在线网站化学与生命科学学院

研究兴趣

 

水产品加工与保鲜技术研究;

食品天然风味料的开发

获奖经历

20129月被评为澳门新葡萄娱乐在线网站2011-2012学年度优秀教师;

20149月被评为澳门新葡萄娱乐在线网站2013-2014学年度优秀教师。

教学情况和成果

主讲本科生的《食品化学》、《食品工艺学》等课程;

代表性论文

[1]林娈,陈丽娇.文蛤肉复合酶分步酶解工艺的研究[J].食品科学,2009,30(9):158-162.

[2]林娈,陈丽娇,董乐.文蛤肉酶法水解条件的优化及最适蛋白酶的选择[J].保鲜与加工,2009,(5):48-52.

[3]林娈,杨婷.河蚬蛋白酶解液制备热反应型酱香调味基料的研究[J]. 河南工业大学学报(自然科学版),2014, 35(5):45-50.

[4]林娈,黄茂坤,董乐,等.风味蛋白酶水解河蚬蛋白的条件优化[J].食品工业,2014, 35(11):92-95.

[5]林娈,黄茂坤,董乐,等.河蚬蛋白酶法水解工艺的研究[J].澳门新葡萄娱乐在线网站学报,201331(6):14-18.

[6]林娈,黄彩萍,蔡英英.河蚬软包装即食调理食品的工艺研究[J].中国调味品,2014,39(1):44-46.

[7]林娈,蔡英英. 茶渣膳食纤维的酶法改性研究[J]. 河南工业大学学报(自然科学版),2014,35(1):64-68.

[8]林娈,黄茂坤,张凤玉,.香菇柄膳食纤维酶法改性及功能特性研究[J].广东农业科学,2011,38(3):92-95.

授权专利情况

主持(参与)科研情况

1. 福建省教育厅A类科技项目,河蚬天然海鲜风味料的研究, 2012/06-2015/061万,主持。

2. 泉州市科技局重点项目,天然河蚬风味料的开发及应用研究, 2013/12-2016/123万,在研,主持。

3. 泉州市科技局重点项目,香菇柄膳食纤维的改性研究及肉味仿真素食品开发, 2009/03-

2011/124万,已结项,主持。

4. 泉州市科技局重点项目,非冻结状态下新型鱼糜制品开发及其腐败机理的初步研究,2014/07-2017/066万,在研,参与。

5. 福建省教育厅JK类科技项目, 高纯度海洋微藻多糖的分离纯化及活性初步研究, 2013/01-2016/013万,在研,参与。

6. 国家自然科学基金(面上),蓖麻性别分化机理的研究, 2013/01-2016/1275万,在研,参与。

7. 国家自然科学基金(面上),多功能Au@Ag异质纳米棒探针的制备及在病原细菌诊疗中的应用研究, 2015/01-2018/12 72万,在研,参与。


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