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郭娟娟副教授(博士)

2018年09月27日 录入:蔡英卿 点击:1618打印此文】【关闭窗口

个人概况

郭娟娟,女,福建泉州晋江,19891月,博士,副教授。博士期间师从新世纪百千万人才工程国家级人选、国务院政府特殊津贴专家、福建省食品科学与工程一级学科带头人郑宝东教授。主要研究方向:海洋红藻天然活性成分(糖类)分离制备及功能活性研究,蛋白质组学、代谢组学研究。已参与国家自然基金2项,福建省重大专项1项,福建省科技计划项目1项;共发表学术论文6篇,其中SCI收录4篇,中文核心收录2篇;授权国家发明专利4项(第二发明人)。

教育背景

2017.3.27-11.15  访学 美国明尼苏达大学 食品科学与营养系 师从陈赤教授

2015.9-2018.6   福建农林大学 食品科学学院  食品科学与工程  博士

2013.9-2015.6   福建农林大学 食品科学学院  食品科学   推免直博

2009.9-2013.6   福建农林大学 食品科学学院  食品科学与工程  学士


研究兴趣

  1. 天然产物活性物质的提取及功能机制研究

  2. 天然活性物质肠道代谢调控机理研究

  3. 水产品预测微生物学


代表性论文

  1. Juanjuan Guo, Jinghao Chen, Zebin Guo, Zhiwei Huang, Shaoxiao Zeng, Yi Zhang, Baodong Zheng. Proteomic Analysis Reveals Inflammation Modulation of kappa/iota-Carrageenan Hexaoses in Lipopolysaccharide-Induced RAW264.7 Macrophages.[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry201866(18): 4758-4767JCR1区,IF:3.154

  2. Juanjuan Guo, Zhichang Zheng, Chi Chen, Xu Lu, Yi Zhang, Baodong Zheng. Enhanced production of κ-carrageenase and κ-carrageenan oligosaccharides through immobilization of Thalassospira sp. Fjfst-332 with magnetic Fe3O4-chitosan microspheres.[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017, 65 (36): 7934-7943.JCR1区,IF:3.154

  3. Juanjuan Guo, Zhichang ZhengXu LuShaoxiao Zeng, Chi Chen, Longtao Zhang, Baodong Zheng. Purification and Characterisation of κ-Carrageenan Oligosaccharides Prepared by κ-Carrageenase from Thalassospira sp. Fjfst-332[J]. Carbohydrate Polymers, 2018, 180:314-327. JCR2区,IF:4.811

  4. Juanjuan Guo, Longtao Zhang, Xu Lu, Shaoxiao Zeng, Yi Zhang, Hui Xu, Baodong Zheng. Medium Optimization and Fermentation Kinetics for κ-Carrageenase Production by Thalassospira sp. Fjfst-332[J]. Molecules. 2016, 21(11):1479. JCR3区,IF:2.861

  5. 郭娟娟, 卢旭, 曾绍校,. 应用响应面分析法优化Thalassospira sp. Fjfst-332κ-卡拉胶酶的发酵条件[J]. 福建农林大学学报(自然版), 2016, 45(6):706-712. CSCD收录)

  6. 郭娟娟,张龙涛,曾绍校,林美强,张怡,郑宝东.κ-卡拉胶降解菌Decosia sp.Fjfst-330的筛选与鉴定[J].福建农林大学学报(自然科学版),2014,43(6):628-631. CSCD收录)


授权专利情况

  1. 一株类芽孢杆菌及其用于κ-卡拉胶酶的制备方法,发明人:张龙涛,郭娟娟,曾绍校,郑宝东,张怡,欧洋,黄旭辉.专利号:ZL 201410093127.2,授权日:2015122日;

  2. 一株海旋菌及κ-卡拉胶酶的制备,发明人:张龙涛,郭娟娟,曾绍校,郑宝东,张怡,曾诚,黄旭辉.专利号:ZL201410093130.4,授权日:2015122日;

  3. 一株绿脓杆菌用于κ-卡拉胶酶的制备,发明人:张龙涛,郭娟娟,曾绍校,郑宝东, 张怡,曾诚,黄旭辉.专利号:ZL 201410093225.6,授权日:2016127日;

  4. 一株德沃斯氏菌的筛选及κ-卡拉胶酶的制备,发明人:张龙涛,郭娟娟,曾绍校,郑宝东,张怡,苏晓芳,黄旭辉.专利号:ZL 201410093146.5,授权日:2016224日;


主持(参与)科研情况

  1. 超高压致莲子直链淀粉-脂肪酸复合物形成机理及抗消化特性的研究,国家自然基金,2016.01-2018.12,参与;

  2. 青春双歧杆菌ATCC15703酵解莲子低聚糖异构单体的多级动态响应增殖机理研究,国家自然基金,2017.01-2019.12,参与;

  3. 海藻高值化加工关键技术的研究与示范2015NZ0001,福建省科技重大专项,2015.09-2018.08,参与;

  4. 海藻活性低聚糖生产关键技术的研究与应用,福建省科技计划项目,2014.03-2016.03,参与。




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